在這間上海菜餐廳內，我無意間看到冰櫃裡的易開罐飲料，是頭下腳上的放置著，詢問了現場的服務人員，他們說一般的放置方法，會在瓶口積灰塵，很多客戶會覺得有衛生的問題，所以他們在不經意的地方，有了細心的體貼。
記得在上海工作的期間，為解鄉愁我們會去打著「來自台灣」招牌的餐廳，很多時候這些餐廳也都是台灣籍老闆經營，卻不一定會見到寶島引以為傲的高標準服務業禮儀，當然也從沒見過頭下腳上放置的飲料 ;
在台灣的上海餐廳，或是在上海的台灣餐廳，到底是什麼原因讓預期有如此的反差，心裡糾結思考了一會，決定採取刪去法來解密 : 第一個劃去的是地理因素，然後是食材，最後留下了那老生常談 -「人」;
也許是服務人員本來就是個貼心的人，也有可能是帶頭的主管甚至老闆在意細節的習慣影響了整間餐廳的文化，但若說要落實到基層且使之養成習慣，我想因為主管以身作則，而上行下效是較有可能的答案。
小至一間門市，大到一個企業甚至一個國家，組織的風格文化簡直就是領導人個性與行為的延伸 ; 曾經看過一間公司投入了大量的資源，為了一個很有名氣的品牌授權，但領導人卻專注在如何從原廠監督的灰色地帶謀利，並指使下屬和特定廠商合作，後來整間公司和原廠的關係搞的很僵，在整個業界都出了名 ; 一段時間過後，公司從上到下陸續發現操守問題，高層接受廠商招待旅遊及購物、員工私自盜領客戶贈品，這時領導人卻還大怒問「為什麼公司都吸引到這種員工?」。
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曾輔導過數千位企業高階主管，美國知名管理顧問公司圓桌集團(The Table Group)創辦人兼總裁 藍奇歐尼 (Patrick M. Lencioni) 在他的著作「對手偷不走的優勢」一書中分享了他是如何判斷一個企業的體質是否健康 :
沒有政治角力
做事與賞罰規則不會混亂不清
有高昂的工作士氣
令業界稱羨的生產力
優秀員工的離職率低
簡單的五個問題，各位不妨用來為自己現在的組織狀況健檢吧。
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