忙碌的上海生活，如果不想吃黑暗料理，在市中心隨便一餐就得花上不少人民幣，但在熱鬧的新天地市區附近，有一間DEMO CAFE，白天是咖啡館，晚上變身深夜食堂，以寧靜舒適的環境供應健康美味，但最讓我留下印象的，還是掌櫃小周的熱情貼心，並且感染所有工作夥伴的服務態度。
有一次小周邀請我參加了他們的新品試吃會，到了現場我馬上後悔自己穿的太隨性，那天的DEMO CAFE散發出濃濃的質感及時尚，顯然屋主費了一番心思佈置 ; 入席後小周引廌來賓互相認識，令人感到溫暖的是他喊的出每個人的名字，甚至還能介紹來賓的工作內容，更讓人驚奇的是這些熟客們的友善及親切，加上從未嚐過的日式美食及特調，那是我在上海渡過的一個美好夜晚。
聽小周說最近要開第二間分店了，處在競爭激烈的上海市區，其實DEMO CAFE有相當多的競爭對手，到底憑什麼獨特，試吃會結束當晚睡覺前，我思考探索後得出三個想法，分享給大家 :
任職於零售業的期間，我負責人才招募的業務，聯合面試說明會當天，除了正式服裝之外，場地清潔、現場流程、開放入場的時間，甚至到背景音樂的選擇及音量，整個團隊都相當重視，即使已經執行數十次，我們還是會當成第一次謹慎 ; 曾經有一次在說明會開始前，我在洗手間遇見一位求職者，他正急忙的打上領帶，然後以緊張的口吻跟我說「他們怎麼搞的這麼正式?」
原本一開始，我只是不希望自己穿著牛仔褲面試整身正式服裝的求職者，覺得這樣不尊重對方，後來我發現，隨著你的認真程度增加，求職者也會更嚴肅的面對這一場面試，全力以赴，讓整場說明會有如星光大道選秀一樣，精彩刺激，我們也因此幸運的找到很多優秀的夥伴加入。
小周邀請我參加新品試吃會時，坦白說一開始我抱持著「免費吃大餐」的心態參加，直到當晚在門口見到了DEMO CAFE的全新佈置及氛圍，我才重新整理心情，以參加派對及享用美食的態度，回應主人家 ;
我有時會聽到主管們抱怨下屬不認真執行他交代的事項，仔細想想，是不是很多時候主管們自己公佈了一項任務，後來也沒有持續追蹤，超前進度或原地踏步也都不聞不問，甚至沒多久又推出新的專案，自己都不認真看待了，下屬怎麼會重視呢?
「今日はなにを食べたい?」
第一次注意到小周是他用日文和一位店裡的顧客在交談，當時同行的友人驚訝「這間店連店員都會講日文啊?!」是的，一開始我們都誤以為小周是店員，他貼近客戶，他親自點餐，他為進出的客戶開門，完全沒有老闆的架勢 ;
有一回加班，我去DEMO CAFE外帶咖哩飯，當晚雖然下雨，但店裡人氣仍然頗旺，所以我決定在門外等，小周馬上跟了出來將門外的椅子擦乾，這樣細心的服務，相信店裡的夥伴都看在眼裡，耳濡目染之下，整間店的工作人員總是堆滿笑容，提供一次又一次意外貼心的用餐體驗。
我們都知道不好的工作環境有多麼的折磨人，所以我常看著DEMO CAFE的員工心想 - 你們真的是很幸福的一群人，有這樣的主管及工作環境 ; 希望下屬也跟小周的夥伴一樣重視細節，認真工作嗎? 好的主管會先從自己做起!
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| DEMO CAFE的掌櫃小周(左一) 和想飛上海團隊合影，小周是女生哦! |
忠實粉絲的小眾市場
上海並沒有明文禁止在室內抽煙，所以常常可以見到烏雲密佈的用餐空間，新品試吃會當天，我親眼見到幾位來賓起身，在門外完事後才回到室內，在DEMO CAFE以外的咖啡館，我還沒見過這奇特的現像 ;
如前面提到的，我對於試吃會當天來賓的友善及親切感到驚喜，大家聊起天來是那麼投機，完全不像是剛認識的朋友，用餐結束後彼此互留了聯繫方式，不是那麼客套的「有空約出來吃飯」，當天認識的許多朋友後來甚至也參加了想飛講檯在上海的講座活動，一直到現在我們還保持聯繫，也常在DEMO CAFE巧遇 ;
從DEMO CAFE的常客，我想到了「小眾，其實不小」這本書裡面提到的 -「把產品賣給所有人的策略，再也行不通了!」DEMO CAFE並沒有嚐試迎合那些不適合客群的喜好，反而專注在自己特色上的經營，從掌櫃小周帶頭做起的貼心服務，吸引了在意氛圍、服務，優質消費體驗的客戶，在這群人與DEMO CAFE之間，有一股惺惺相惜的凝聚力，他們喜歡這裡，只要DEMO CAFE的風格不變，他們樂於成為忠實客戶。
領導者的風格吸引了一群跟隨者，公司的文化也因應而生，於是特定的族群愛上這種文化，
接下來由這些族群更進一步定義了品牌風格，最後品牌風格再反過來吸引到一樣的人加入。
曾經協助一間公司經營會員服務及粉絲團，在一次和對方負責會員管理的主管對談中我發現，該公司之前為了衝高會員數，訂下每月發展量目標，而員工為了達標不受罰，使用了很多假資料，主管知情卻也因為擔心受罰而睜一隻眼閉一隻眼，惡性循環之下，會員數裡有很大的比例是無效資料，剩下的真實資料，也沒有進一步做客群分析，更重要的是，他們的行銷策略總是想要討好所有的客群，而全部落的成效不彰。
我想這就跟交朋友一樣，話不投機三句多，那些懂你的，喜歡你的朋友，你只需要專注他們，不必費時間在那些你也不喜歡的人身上 ; “天才老爹” 的男主角比爾．寇斯比 (Bill Cosby) 說的好 -「我不知道成功的秘訣是什麼，但我知道失敗的關鍵就是想要討好每一個人。」
你也在急忙的上海討生活嗎? 推廌我的避難所給大家 - DEMO CAFE 典謨新知
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